콩나물 오징어볶음, 소면 넣어 한끼 식사
소면 넣어 한끼 식사 가능, 콩나물 오징어 볶음 만들기. 오징어 손질법.
아삭한 콩나물을 넣고, 골뱅이 무침처럼 소면 삶아 함께 먹으면 충분히 한끼 식사가 되요.
양념장만 있으면 만들기도 아주 쉽고, 급하게 안주가 필요할때 딱 좋아 자주 만들어 먹어요.
오징어는 대형 마트를 제외하고는 대부분 다듬어 주는데, 다듬는것도 한두번 해 보면 쉬워요.
준비물; 오징어, 콩나물, 양배추, 당근, 양파, 파, 마늘, 고추장, 간장, 설탕, 고춧가루, 후추, 참기름, 깨소금, 소면
오징어야, 쏘오리~ 널 잡아야겠어!!!
몸통을 먹물 터지지 않게 귀 뒷쪽 부분에서 반으로 가른뒤 내장 떼고 뼈 뜯고 눈 뽑고(--;; 물속에서 하면 먹물 안튀고 좋음) 이빨 뽑고 다리를 쭉쭉 훑어 빨판의 껍질 비슷한거 떼고 오징어 껍질은 벗겨도 그만 안 벗겨도 그만.
깨끗이 씻어 다리 적당한 길이로 자르고 예쁜 모양과 양념이 잘 스며들게 하기 위해 몸통 안쪽에 잔 칼집 넣어 먹기 좋게 자르면 오징어 손질 끝.
각 채소들도 오징어와 비슷한 크기로 손질해 두기.
고추장, 설탕, 고춧가루, 간장, 마늘, 후추 넣어 오징어볶음 양념장을 준비해요.
오징어 볶음은 매콤달콤해야 맛있으니까 설탕과 고추장이나 고춧가루를 넉넉히 넣는게 좋아요.
물 세네 숟가락 넣고 채소들 넣고 잠깐 볶다가 양념장 반을 넣고 볶기.
채소들 숨이 살짝 죽으면 오징어와 나머지 양념장, 깨소금, 참기름, 파 넣어 맛이 스며들도록 더 볶으면 되요.
불은 중간과 센불 사이 높은 온도에서 해야 물이 생기지 않아요.
재료 손질할때 가스레인지에 면 삶을 물을 올려 놓고 소면을 삶아가며 오징어를 볶으면 시간을 줄일 수 있어요.
골뱅이 무침 만큼이나 맛있는 콩나물 오징어 소면 볶음.
캬~
좋네 좋아 
