달걀 장조림 만들기, 허벅지 근육에 도움 되는 단백질 요리

밑반찬술안주|2017. 3. 4. 07:00
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달걀 장조림 만들기


허벅지 근육 발달에 도움 되는 단백질 요리


요즘 남편이 허벅지 근육이 빠졌다는 얘기를 하루 건너 한번씩 해요.


나이가 들면서 아저씨 몸매가 되어 가는 것 같은데, 나름 마라톤으로 만들어 놓은 허벅지 근육이 물렁해 지는게 스스로 느껴지나봐요.


하기는 허벅지 둘레와 건강한 노년은 비례한다고 하기도 하고, 두꺼울수록 기초대사량이 높아져 살이 덜 찌는 체질이라고도 하고요.


그래서 요즘 단백질 반찬을 한두 가지는 밥상에 꼭 올리려고 하고 있어요.


그 중 하나인 달걀 장조림이에요.



준비물;   달걀, 꽈리고추, 간장, 설탕 약간


가스불을 최대한 약불로 해서 20여분 가량 삶아요.


이렇게 하면 냉장고에서 바로 꺼낸 달걀도 거의 깨지지 않고 삶아져요.


불을 켜고 잠깐 있다가 숟가락으로 휘 저어 이리저리 굴리면 노른자가 대부분 흰자 가운데로 모여요.


계란 요리


20여분 지나면 달걀만 건져 찬 물에 10분 쯤 푹 담가 둬요.


이러면 껍질이 깨끗이 잘 벗겨져요.



딱딱한 곳에 톡톡 두드려 껍질에 금이 가게 해서 벗기면 훨씬 쉽다는 건 다 아는 사실~ ^^



물에 두어번 헹구어 붙어 있던 껍질 조각을 씻어내요.


근육에 도움되는 음식


원하는 짠맛에 따라 다르겠지만 저는 물과 간장을 약 3:1 정도로 해요.


가끔 저어주며 뚜껑 덮어 졸이기 시작~


단백질 음식


꽈리 고추는 큰 건 반으로 자르고 작은 건 포크로 폭 찔러 간이 잘 스며 들게 했어요.



달걀에 어느정도 간장 물이 스며 색이 맛있게 변할때 쯤 고추를 넣고 뒤적이며 약 10여분 더 조리면 완성


허벅지 근육에 도움 되는 음식



달걀아 달걀아~


우리 남편 허벅지 근육을 부탁한다~ ^^


달걀 장조림 만들기


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