깻잎 송송 두부김치, 묵은지 김장김치 맛있게 먹는 법

반응형

깻잎 송송 두부김치


묵은지 & 김장김치 맛있는 처리법


작년 김장김치가 한통하고도 반이 남았어요.


가끔 봄동 겉절이나 깍두기 등 가벼운 김치를 만들어 먹기 시작하면서 묵은 김장김치가 더 안먹어지는 것 같아요.


이렇게 손이 잘 안가는 묵은지나 김장김치를 맛있게 먹어 치우는(??)  음식 중 하나가 바로 김치볶음.


두부까지 곁들이면 영양면에서도 더 좋고, 향기 폴폴 깻잎과 함께면 한 접시는 금방 바닥납니다.



준비물;   묵은 김장김치(혹은 잘 익은 배추 김치), 두부, 깻잎, 설탕, 깨소금, 참기름, 볶음용 기름


김치를 썰어 국물을 대충 짜 버려요.


김치 썰때 도마 물들지 않게 하는 법


저는 시퍼러둥둥한 겉잎 잎파리가 맛있어서 그 부분을 많이 넣었어요.


기름 두르고 김치를 볶는데, 맛있는 냄새가 올라오고 기름이 김치에 깊이 스며 들때 까지 불 조절하면서 충분히 볶아요.



김장김치 맛있게 먹는법


김치가 자작하게 잠길만큼 물을 붓고 설탕 약간 넣어 골고루 뒤적인 후


묵은지 먹는법


뚜껑 덮고,


묵은 김장김치 맛있게 볶는법


약불에서 서서히 조려요.


가끔 뒤적여 주면서요.



국물이 거의 졸아 들고 김치가 보들보들해 졌으면 깨소금과 참기름 약간 넣어 잘 섞어주면 맛있는 김치볶음 만들기 끝.


김치 맛있게 볶는법


김치가 졸여 지는 동안에 깻잎 썰고,


깻잎 채 쉽게 써는법, 깻잎채 고르게 써는법


깻잎 써는법


두부 잘라 주방티슈로 눌러 가며 물기 제거해 기름에 앞 뒤로 지져요.


두부 부치는법




지금 다시 봐도 침이 꼴깍~


가벼운 한끼 식사 대용이나, 막걸리 안주로 Good!!



두부 위에 볶음김치 위에 깻잎.


두부 삼합은 언제나 진리입니다. ^^


두부김치 만드는 법


극세사 장조림 만들기, 아이도 먹기 좋은 부드러운 돼지고기장조림

반응형

댓글()