당근 잎 부침개, 텃밭 농사의 재미

당근 잎 부침개

텃밭 농사의 맛

 

흔하지 않은 식재료를 볼 수 있는 게 텃밭 농사 재미 중 하나인 듯해요.

언니의 텃밭 덕분에 특별한 요리를 먹어 보는 요즘입니다.

 

당근 잎으로 겉절이 김치를 담갔었는데 부침개도 부쳐 봤어요.

당근 잎 겉절이 김치 만들기

 

준비물;   당근 잎, 양파, 청양고추, 부침가루, 식용유

 

잎사귀는 물론 쬐끔한 당근까지 모두 사용했어요.

 

여러 번 깨끗이 씻어 먹기 좋게 썰고, 양파와 (사진에는 없지만) 청양고추도 준비했어요.

 

걸쭉하게 부침가루 반죽해서

 

양파와 당근 잎 넣고 버물버물

청양고추는 바로 옆에 두고도 잊어버려(뭐, 이제는 흔한 일 ㅋ) 나중에 위에 얹어 부쳤어요.

 

기름 넉넉히 두르고 지글지글

 

 

'와~ 당근 잎이다'할 정도의 맛이나 향이 물씬 나는 건 아니지만

 

아주 살짝살짝 느껴져요.

 

당근 잎 요리 음식

당근잎 겉절이랑 먹으니 더 좋네요. ^^

 

당근잎 부침개 전

쫄깃한 토란 치즈 떡 만들기