렌틸콩 카레, 렌틸콩&렌즈콩 요리법, 렌틸콩 효능
렌틸콩 요리법, 렌틸콩&렌즈콩 효능, 렌틸콩 카레 만들기 입니다.
렌틸콩 혹은 렌즈콩, 가끔은 이효리 콩 이라고도 불리우죠.
간단하게 정리해본 렌틸콩 효능.
고단백 저지방 식품으로 식이섬유가 풍부하고 식물성 단백질이라 다이어트에 적합.
혈당수치를 안정되게 하고 당뇨에 좋으며 콜레스테롤 저하,심혈관 질환 예방에 효과.
다양한 영양소 및 특히 갱년기 여성이나 임산부에 좋음.
발암물질 분해와 혈류개선, 면역력 강화에도 좋음.
렌틸콩의 부작용으로는 신장이 나쁜 사람은 병세를 악화시킬 수도 있고, 일반인 경우에도 너무 과다 섭취시 헛배가 부르거나 가스가 차기도 하며 설사를 할 수도 있음.더구나 렌틸콩의 열량이 밥보다 높은 편이니 다이어트시 너무 많이 먹지 않아야 함.
어마무시한 인기를 끌었던 렌틸콩으로 카레를 만들어봤어요.
그렇게도 좋다고 하니 먹어보고 싶어서요. ㅎ
준비물; 렌틸콩, 밥, 당근, 양파, 감자, 카레, 볶음용 기름
참 얍삽하게도 생긴 렌틸콩.
여러번 잘 씻어서 약 15분 쯤 삶았어요.
콩이 삶아 지는 동안 각종 채소들 깍둑 썰어 놓고, 카레는 고형으로 준비했어요.
녹색 호박이나 오이가 빠져서 섭섭. ㅜ
기름 두르고 채소를 먼저 볶아요.
감자의 겉이 투명해지면,
정량의 물 보다 조금 더 붓고 채소가 푹 익도록 끓여요.
물을 딱 맞춰 부으면 끓는 시간이 있어서 물이 적어지더라고요.
삶은 렌틸콩 세 숟가락 팍 넣고,
불을 끄거나 약하게 줄인 상태에서 카레를 넣고 저어가며 풀어요.
가루 카레도 마찬가지이고요.
덩어리 없이 잘 풀어졌으면 다시 가스불을 중으로 맞추고,
가끔 저어가며 걸죽하도록 끓여요.
카레 색도 진하고 콩도 작아서 눈 크게 뜨고 봐야 렌틸콩이 보여요.
'어디어디 숨었니~ 감자 뒤에 숨었다~ ♪'
삶은 렌틸콩만 몇 알 먹었을때는 특유의 맛이 났는데, 카레에 파 묻히니 아무 맛도 나지 않아요.
고로 콩 안 먹는 아이들을 감쪽 같이 속이기 쉽겠네요. ㅎㅎ
올 겨울엔 렌틸콩 먹으며 건강하게 버텨보렵니다. ^^
절약 만이 살길, 튜브 용기 반으로 자르면 보물이 가득
