복날이 오기도 전에 두어번 삼계탕을 해 먹은지라, 닭괴기가 살짝 싫어 지고 있습니다.
세 윤씨들의 의견을 모아, 먹어 본지 오래된 팥칼국수를 올 초복 메뉴로 정했습니다.
삼계탕보다 손이 더 가지만, 이 것 먹고 윤씨들이 올 여름을 잘 날 수 있다면 뭐 이정도 쯤이야...^^

팥 두 공기를 깨끗한 것으로 골라 박박 잘 씻어, 압력솥에 넣고 물 세 컵을 넣은후 센 불에 끓기 시작하면 중불에 50분 정도 삶습니다. (추 흔들리는 소리, 거슬리지만 참았습니다.~~)

팥이 삶아 지는 동안 가스렌지에서 멀찌감치 떨어진(^^) 자리를 잡아 칼국수를 만듭니다.  반죽은 어제 밤에 해서 냉장고에 넣어두었었죠.  얇게 밀어 썰어 줍니다.

https://blog.naver.com/darugate/224464959292