새우 돼지 제육볶음, 고춧가루 제육볶음 만드는법

고추장 없이 고춧가루 제육볶음 만드는법, 새우 돼지고기 제육볶음 이에요.

고추장을 빼고 고춧가루를 넣어서 담백하면서 깔끔하고, 제육볶음 양념에 버무려진 새우 맛도 기가 막히다 못해 감동적이었어요.

 

자주 먹는 제육볶음이 지루하셨다면 새우 넣은 고춧가루 돼지고기 제육볶음, 강력하게 권해드려요. ^^

 

준비물:   돼지고기 앞다리살, 새우, 고춧가루, 간장, 올리고당, 설탕, 파, 마늘, 양파, 당근, 파, 깨소금, 후추, 참기름

 

새우는 깨끗이 씻어 준비하는데, 껍질을 벗겨도 되요.

볶음 후 양념 묻은 껍질을 벗겨 먹는게 조금 거시기(?) 할 줄 알면서도 폼이 더 날까 싶어 저는 껍질채 넣어봤어요. ㅎ

 

 

 

저렴한 돼지고기 앞다리살에 마늘, 고춧가루

 

 

깨소금, 간장, 설탕, 올리고당(물엿), 후추, 참기름 넣고

 

 

골고루 무쳐요.

 

 

채소는 지금 넣어도 되고, 고기를 볶다가 중간쯤에 넣는다면 채소의 식감을 그대로 느낄 수 있어요.

저는 그냥 처음부터 넣고 막 무쳤어요.

 

 

팬에 볶을 때 새우와 고기를 한 꺼번에 넣고 볶아요.

새우가 껍질 때문에 잘 안 익을까봐 처음엔 새우를 팬에 깔고 위에 고기를 얹어 잠시 익힌 후 뒤적이며 익혔어요.

 

 

 

큼직한 새우가 군데군데 자리잡으니 뭔가 있어 보이는. ㅎ

 

 

매콤달콤한 고기 양념이 밴 새우가 어찌나 맛있었는지~

고기의 깔끔한 맛에 아마 이 새우도 조금 힘을 보태지 않았을까 생각합니다.

 

 

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