깻잎 고기 전, 고기 양념 맛있고 간단하게

향긋한 깻잎 고기 전

고기 양념 간단하고 맛있게 하는 법

 

양념 간 고기는 한 번 만들 때 넉넉히 만들어 두면 든든한 밑반찬이 돼요.

동글 납작하게 빚어 얼려 두었다가 동그랑땡으로 지져도 좋고, 공처럼 만들어 미트볼 만들어도 좋아요.

 

준비물;   갈은 돼지 고기, 깻잎, 파, 양파, 당근, 달걀, 마늘, 생강(청), 참기름, 깨소금, 후춧가루, 소금, 맛술, 설탕, 밀가루, 식용유

 

갈은 돼지고기에 양파, 당근, 파를 잘게 썰어 넣고

 

소금, 설탕, 후추, 참기름, 깨(검은 깨도 조금), 맛술, 마늘, 생강(청) 넣고 반죽하다가

 

잘 뭉쳐지라고 달걀 하나 넣고 찰기 생길 때까지 한참 반죽했어요.

깻잎 전에 넣을 거 덜어 놓고 동그랑땡 만들어 냉동실에 두었어요.

 

고기 양념만 만들면 고추전, 가지전, 버섯전 등등을 금방 만들 수 있어요.

 

깻잎 앞 뒤로 밀가루 대강 발라 털어

 

거친 부분을 위로 놓고 고기 올려요.

고기 익기도 전에 탈 까 봐 고기를 얇게 펴 올렸어요.

 

반 접어 달걀물에 퐁당 담갔다가

 

기름 두른 팬에 앞 뒤로 지져내요.

고기가 익기도 전에 달걀이 탈 수도 있으니 불 조절 잘하면서 해야 하는데 잘 안되네요. ^^;

 

 

많이 만들어도 항상 부족한 맛있는 깻잎 전

 

향긋한 고기 깻잎 전

언제 먹어도 맛있습니다~

 

쉽고 간단한 깻잎 전, 깻잎 부침개

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