팥 없이 만드는 팥 찰떡

양갱 찹쌀떡 만들기

팥앙금 만드는 번거로움 없는 팥 찹쌀떡이에요.

앙금 맛을 내 입에 맞추지 못하지만 찹쌀떡 만드는 과정이 아주 간단해진다는 거에 큰 손뼉 치고 싶어요. ^^

준비물;   찹쌀가루, 연양갱, 소금, 설탕, 전분가루

완성된 뒤 특별히 표시가 나지는 않았지만 비트가루도 넣어 봤어요.

찹쌀가루에 소금+설탕 넣고

주르륵 흐를정도의 농도로 물 넣어 반죽해 랩 씌워 전자레인지에 1분 돌리고 꺼내 숟가락으로 고루 섞어 반죽-전자레인지 1분-반죽-전자레인지 1분-마지막 반죽해요.

양갱(일반 양갱+밤 양갱)은 잘게 잘라 상태 확인해 가며 전자레인지에 녹여 두고요.

비닐봉지에 올리브유 조금 넣어 비벼 기름 코팅 입히고 떡 반죽 넣어

뜨거우니까 면 장갑 끼고 한참 주물거려(봉지 안 터지게 조심) 찰지게 반죽해서

식혀요.

녹은 양갱 동그랗게 뭉쳐

반죽으로 감싸 꼼꼼히 잘 마무리해서

전분가루 묻혀요.

비트 넣은게 구분이 잘 안되네요. ㅎ

땀 내지 않고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 연양갱 찹쌀떡

양갱이 워낙 달달해서 호불호는 있겠지만 단거 좋아하는 저는 맛있어요. ^^

팥 빙수 떡 집에서 만들기

팥 빙수 떡 집에서 만드는 법

빙수의 계절이 왔어요~~

팥빙수 떡이 은근 비싸요.   몇 번 먹으면 없어요.

그래서 만들어 먹어요. ^^

준비물;   찹쌀가루, 비트 가루, 소금, 설탕, 전분가루, 올리브유

비트 가루는 있어서 넣었고 적당량의 소금과 설탕 섞어

숟가락으로 떠서 흘렸을 때 주욱 흐르는 정도로 물 넣어 잘 섞어 반죽해요.

랩 덮어 1분 돌리고 꺼내 보면

'이게 떡이 될까~' 싶은 상태, 잘 섞어 다시 1분 돌리고 꺼내 섞고 다시 1분 돌려

섞으면 이 상태가 돼요.

비닐봉지에 올리브유 조금 넣어 막 비벼 기름 바르고 떡 반죽 넣어 주물주물 찰기 있게 반죽해요.

뜨거우니까 면장갑 끼고 해요.

밀봉해서 식힌 뒤

전분가루 발라 적당한 두께로 밀어

팥빙수 떡 크기로 잘라 전분가루 골고루 무쳐

체에 담아 흔들어 가루 털어내요.

판매용 팥빙수 떡과 99% 비슷한 홈메이드 빙수 떡.

만들기도 간단해서 이제 절대 돈 주고 살 일은 없을 것 같아요. ^^

게맛살 육포(어포) 만들기

두가지 방법으로 대구 꿀떡 만들기

한번도 먹어 보진 않았어요 사실 ㅎ

한참 유행할때 먹어 보려고 편의점 몇 군데를 돌아 다녔는데 발 빠르게 움질이지 않아서인지 다 사가고 없더군요.

그래서 그냥 포기하고 잊고 있었는데 요즘 문득 다시 생각이 나는 거에요.

그래서 여기저기 뒤적여 만드는 방법을 알아냈습니다.

준비물;   찹쌀가루, 흑설탕, 흰설탕, 소금, 계핏가루

집에서 빻은 찹쌀가루에 소금과 설탕 녹인 뜨거운 물 붓고 익 반죽해서 봉지에 담아 30분 정도 휴지.

다 만들고 보니 반죽이 약간은 진듯한게 진짜 대구 꿀떡 모양과 비슷하게 나오는 것 같아요.

저는 된 듯 하게 반죽 했더니 꿀물 속에 한참 두어도 퍼지지 않고 '똥그랗게' 그대로 있더라고요. ^^;

꿀떡 만드는 방법 한가지는 흑설탕+소금 약간+계핏가루 약간+물 조금 넣고 2~3분 조리는거에요.

재료 모두 넣고 젓지 않은 상태로 가장자리 끓기 시작하면 불 줄여 졸여 불 끄고 뒤적였어요.

적당한 크기로 동그랗게 만들어

끓는 물에 넣고 휘젓다가 익어서 위로 동동 뜨면 잠깐 더 끓이다가

쫀득하라고 얼음물에 잠깐 담가 열 제거하고

물기 빼 두어요.

나머지 아주 쉬운 방법은 떡 위에 흑설탕 뿌려 두어 녹여 만들어요.

나머지 떡 조려둔 소스 속에 퐁당

설탕이 조금 덜 녹았지만 그래도 맛난 ^^

이 꿀떡은 재료와 시간이 조금 더 들어 가서인지 조금은 고급지고 깊은 맛이 나는 듯 해요.

드디어 대구 꿀떡을 먹어봤네요.

그런데 이 맛이 그 맛인건 맞겠지요? ㅎㅎ

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전기밥솥 활용 딸기 백설기 시루떡 만들기

묵은 멥쌀 갈아 두었다가 백설기를 만들었어요.

베이킹 할때 남았던 딸기 가루를 섞어 2층으로 만들었더니 참 예뻐요.

사실 집에서 떡 만들때 제일 귀찮은게 저는 찜기 꺼내고 사용후 다시 정리해서 넣는 과정이에요.

시험삼아 전기밥솥의 찜 기능을 이용해 만들어 봤는데 훨씬 간단하고 좋네요.

준비물:   멥쌀, 딸기가루, 설탕, 소금

찹쌀가루 멥쌀가루, 방앗간처럼 집에서 빻는 방법

멥쌀 2컵(200mlx2)에 딸기가루 3큰술 넣고 물 2큰술 넣어 두 손으로 비벼 가며 고루 섞고, 쌀가루 만들때 소금을 안 넣어서 소금도 조금 넣었어요.(물에 소금 넣어 녹여 넣어야 더 좋은데 깜빡했어요)

다른 양푼에는 멥쌀 5컵+물5큰술+소금 조금 넣어 섞었구요.

고운 체에 한번씩 내렸어요.

딸기 쌀가루도 체에 촥촥

체에 내린 쌀가루에 딸기가루에는 2큰술, 하얀가루에는 5큰술의 설탕을 넣고 고루 섞어요.

물을 끓여 내솥에 붓고(끓을때 체반위로 올라 오지 않을만큼) 체반 얹고

물에 적신 면보나 베보자기 꽉 짜서 얹고 떡이 달라 붙지 않게 설탕을 골고루 뿌려

하얀 가루 담고 위에 딸기 쌀가루 설렁설렁 얹어요.

담을때 힘주어 누르지 말고 윗면을 평평하게 한 뒤 칼로 미리 잘라 두면 먹을때 모양 망가지지 않게 떼어 먹기 좋아요.

남은 면보를 조심히 쌀가루위에 얹어 놓고 만능찜으로 20분, 젓가락으로 가운데 찔러 보아 덜 익었으면 다시 만능찜 20분 익히고(물 양 확인 필수) 그대로 5분 두어 뜸 들여요.

쌀가루 양을 조금 줄이면 만능찜 한번, 5분 뜸 들여도 익어요.

내솥채 꺼내 잠시 식혔다가 떡을 꺼내면 모양이 그대로 잡혀요.

미리 낸 칼집 덕분에 하나씩 집어 먹기 좋구요.

쌀가루만 미리 준비해 두면 먹고 싶을때 바로 만들어 따뜻한 백설기, 시루떡을 먹을 수 있어요.

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긴가민가 싶게 살짝 거친 식감이 매력인 쑥빼고 개떡

집에서 쌀가루 직접 갈아 만들어 식감이 집스러운 하얀맛 노란맛 개떡이에요.

쑥 다듬고 데치고 하는 과정이 귀찮아 쌀만 사용해 만들어 봤어요.

방앗간처럼 곱디곱게 갈리지 않아 슬쩍슬쩍 거친게 느껴 질수도 있는데, 그게 또 나름 괜찮아요.

마치 찹쌀밥 절구에 대강 찧어 콩가루 묻혀 먹는 것 처럼요.

준비물;   멥쌀, 소금, 설탕, 치자물, 통깨, 참기름

아침에 쌀 씻어 물 부어 놓고 저녁에 갈았어요.

체반에 물기 쪼옥 빼서

간 맞을 만큼의 소금과 달달하게 설탕 넣고 믹서기로 윙~~

쌀이 젖은 상태라 한번에 깔끔하게 안 갈려요, 중간중간 쌀들을 섞어 가며 갈아야 해요.

고운 체에 쌀가루 내리고

마침 치자물이 있어 두개로 나누었어요.

하양맛 노란맛, 사실 치자물은 거의 아무맛도 안나요. ^^

개떡의 트레이드마크인 동글 납작하게(좀더 얇게 만들걸 그랬어요) 빚어 솥에 물 끓으면 체반에 면보 깔고 얹어 15~20여분 쪄요.

참기름 조금에 생수 섞어 일회용 장갑(떡이 뜨거우니까 속에 면장갑) 끼고 떡 문질문질.

반죽을 오래 하지 않고 쌀가루가 거칠어서인지 쫀득한 맛은 떨어지는데, 그래도 떡이라고 맛있네요. ㅋ

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꿩대신 닭 밀가루 송편 만들기

추석이 다가 오니 송편이 먹고 싶은데 쌀가루가 없는거에요.

언제 쌀 가지고 방앗간 가서 빻아와요 급한데...

밀가루로 만들어봤어요.

식감은 약간 다르지만 (밀가루라고 알고 먹으니까 그나마 알지 말 안하면 모를것 같아요 저처럼 약간 둔한 사람은) ㅎㅎㅎ 맛있어요.

준비물:   밀가루, 속재료(깨소금, 설탕), 소금, 참기름

밀가루에 소금 조금 넣고 만두피처럼 반죽했어요.

노란색 식용 색소가 있어 노랑이 반죽도 했구요.

비닐로 잘 감싸서 냉장고에 1시간 이상 두었어요.

송편 속재료는 밤, 콩 등의 다른 재료가 없어서 참깨+검은깨+설탕 섞어 준비

쌀로 송편 빗듯이 만들면 돼요.

동그랗고 오목하게 만들어 소 넣고

잘 아물려 솜씨껏 송편 모양 내서

끓는 물에 체반 얹고 젖은 면보 깐 뒤 간격을 두고 떡을 올려

뚜껑 덮어 20여분 이상 충분히 쪄요.

참기름과 생수 섞은 기름장을 일회용 장갑 끼고 떡에 골고루 바르면 더욱더 송편스러워요.

저는 담백하게 먹고 싶어 하지 않았어요.

오~ 쫄깃쫄깃 생각보다 훠~~~얼씬 맛있어요.

아마 자주 만들어 먹지 않을까 하는 예감이 듭니다.

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전자레인지 없이 찹쌀 새알심으로 인절미 만드는 법

잡에서 인절미 만들때 전자레인지 사용 보다 더 확실한 방법이 있어요.

손에도 많이 묻지 않아서 저는 이 방법이 훨씬 더 좋아요.

찹쌀가루는 집에서 만든 것으로 했는데, 그래서인지 식감이 조금 거칠기는 해도 쫄깃쫄깃 따뜻해서 사온것 보다 몇 배 더 맛있게 느껴져요.

방앗간이나 마트에서 찹쌀가루를 사서 만들면 99% 떡집 인절미와 비슷할 것 같아요.

준비물;   찹쌀가루, 설탕, 소금, 볶은 콩가루, 볶은 흑임자가루(검은깨)

찹쌀가루에 적당량의 소금과 설탕을 넣어 골고루 섞어 물을 팔팔 끓여 조금씩 부어 가며 익반죽 해요.

매끄럽게 반죽하기

적당한 크기로 동글동글 새알심을 빚었어요.  해 보진 않았지만 네모난 모양으로 빚으면 아마 떡집 인절미처럼 될 것 같아요.

쫄깃쫄깃한 맛을 위해 얼음물 준비 하구요.

냄비에 물이 팔팔 끓으면 새알심을 4~5개 넣고 바닥에 붙지 않게 저어주고 또 그만큼 넣고 젓기를 반복해요.

처음엔 가라 앉았다가 익으면 동동 떠요.  이 상태로 잠깐 더 끓이다가

건져서 얼음물에 퐁당~ 잠깐 휘휘 저어 체반에 건져 잠시 물기 빼서

콩가루와 검은깨 가루를 골고루 묻혀요.

식구들 의견은 검은깨 가루가 덜 달다고 하는데 설탕을 조금 섞으면 될 듯해요.

동글동글 동글이 인절미

쫄깃함은 물론이고 만들어 바로 먹는거라 따뜻한 식감이 정말 좋아요.

콩가루나 깨가루가 없을때는 카스텔라 빵을 갈아서 묻히거나 색다르게 맛있는 과자를 가루내서 묻혀도 맛있을것 같아요. ^^

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향긋한 봄맛 쑥찰떡, 쑥떡, 쑥개떡 만들기

부르는 이름이 많아 딱 하나만 정하는게 미안해 주욱 나열해 보아요.

쑥떡 혹은 개떡, 쑥개떡, (찹쌀로 만든)쑥찰떡 등등... ㅎ

특히 찹쌀가루 넣어 만든 쑥찰떡은 기름에 구워 먹으면 쫀득쫀득 향기롭게 맛있어요.

쑥 많이 나올때 방앗간에서 미리 빻아 나누어 담아 냉동실에 두었다가 생각날때 한 번씩 만들어 먹으면 별미중에 별미입니다.

준비물;   쑥, 찹쌀, 소금, 설탕, 기름

사실은 작년에 만들어 둔 쑥찹쌀 가루에요.

한번 먹을만큼씩만 나누어 얼려 두었다가 먹고 있는데, 반죽하기 몇 시간전에 미리 꺼내 두어 해동 시켜요.

쑥이랑 불려 물기 뺀 찹쌀을 방앗간에 가져 가서 빻아 달라고 하면 적당한 소금과 설탕을 넣어 빻아 줘요.

그래서 반죽할때는 물만 있으면 되구요.

찹쌀이니까 꼭 끓는 물을 사용하는 '익반죽'을 해요.

물을 막 부었을때는 뜨거우니까 숟가락으로 뒤적거리다가

식으면 손으로 열심히 반죽해요.

물을 조금씩 부어가며 상태를 봐가며 반죽 하는데, 대강 만두피 만드는 정도면 될 듯 해요.

혹시 반죽이 조금 질어져도 모양이 좀 안나오고 덜 쫄깃거려서 그렇지 큰 문제 없어요.

먹기 좋은 크기로 반죽을 떼어 얇게 만들어요.

팬에 기름 두르는 건 선택사항이에요.

그냥 구우면 담백하고 두르면 부드럽고 촉촉해요.

속까지 충분히 익도록 약불에서 굽고, 익으면서 약간 퍼지니까 반죽끼리 붙지 않게 신경써요.

막 구운 쑥찰떡은 뜨거운데로, 한 김 식은 건 쫀득거리는 맛에 이래저래 자꾸 손이 가는 쑥떡입니다. ^^

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집에서 인절미 만들기, 밥알이 살아 있는 홈메이드 인절미

찹쌀을 절구에 콩콩 찧어 만드는 집표 인절미.

그래서 밥알이 거칠게 살아 있어 씹는 맛이 남달라요.

재미로 한번씩 만들어 먹어 볼만한 홈메이드 인절미.

하나도 어렵지 않아요.

준비물;   찹쌀, 볶은 콩가루, 소금, 설탕

찹쌀은 씻어서 하룻밤 정도 물에 담가 두어 불려요.

찜솥에 물을 넉넉히 붓고 면보를 깐 뒤 두세번 헹군 불린 찹쌀을 얹은 후 소금을 조금 뿌려 섞어요.

찹쌀 가운데 공간을 두어 수증기가 잘 올라오게 하구요.

김이 올라오면 중불로 줄여서 찹쌀을 찌는데, 대략 40분 이상 걸려요.

40분 이상 지나고 뚜껑을 열어 확인하는게 가장 확실해요.

고슬고슬하게 잘 쪄 졌으면

절구에 찧기 좋게 나누어 덜어 담고 소금과 설탕을 넣고 퍽퍽 찧어요.

오래 찧을수록 밥알이 곱게 빻아지니까 원하는만큼 찧어요.

절구공이에 찹쌀이 들러붙어 안 떨어질때는 물을 한 대접 갖다 놓고 절구공이를 담갔다가 찧으면 쉽고, 숟가락으로 쌀을 이리저리 접어가며 찧어요.

절구통 밑에 두꺼운 수건을 깔고 하면 소리도 덜 나고 바닥도 안전하게 보호할 수 있어요.

볶은 콩가루는 방앗간에 가면 팔아요.

넓게 펴서 먹기 좋게 자른 찹쌀 반죽을 콩가루에 굴려가며 묻혀요.

듬성듬성 살아 있는 쌀알이 느껴지지만 그래도 제법 인절미 같지 않나요?

맛있고 정다운 집표 인절미~ ^^

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시루떡 고사떡 만드는법, 쫀득한 찹쌀 시루떡 만들기에요.

팥을 엄청나게 좋아하는 대장 윤씨가 TV에서 통팥 시루떡 먹는 장면을 보고 군침을 흘리기에 만들었어요.

가끔 친정엄마가 고사떡 만드는 걸 봤기에 기억을 떠 올리며 만들었어요.

큰형님이 농사지어 보내준 팥과 찹쌀.

시간 있을때 믹서기로 갈아 찹쌀가루로 만들어 두었었기에 별다른 준비 없이 바로 만들었습니다.

떡을 좋아한다면 집에서 조금씩 만들어 먹는것도, 혹시 파는 것 보다 맛은 약간 덜 할지 몰라도 재미있는 일이라고 생각해요.

준비물:   팥, 찹쌀가루, 소금, 설탕

팥을 6~8시간 물에 담갔다가 씻어서 삶아요.

몇 시간 담가 두어도 눈으로 별 차이가 없어 보이기에 씻어서 바로 삶은 적이 있는데, 죽어라 안 익어요.

그때 돌아버리는 줄 알았어요. 압력밥솥에 삶았으면 좀 나았을라나~

어쨋든 꼭 담갔다가 삶아야 해요.

처음 우르르 팥이 끓으면 떫은 맛을 없애기 위해 물을 모두 따라 버리고 새 물을 붓는데, 팥이 무르도록 한시간 이상 끓여야 되니까 넉넉히 부어요.

압력솥에 삶으면 금방 익는다던데, 쩌~~~~어기 속에 들은 압력솥 꺼내는 게 귀찮아 일반솥에 삶았더니 시간이 오래 걸렸어요.

팥이 덜 익었는데 물이 부족하면 저는 주전자에 뜨거운 물을 끓여서 보충해요.

삶는 중간에 설탕과 소금을 넣어요.

설탕과 소금을 넣는 걸 대비효과라고 하죠, 캬캬캬 나란 여자 한식조리사 공부하는 녀자~ ㅎㅎㅎㅎ

팥이 완전히 무르도록 익으면 감자 삶을때 분을 날리듯이, 볶는 것처럼 뒤적이며 수분을 날려요.

보송보송해지면서 수분이 모두 날아갔어요.

넓게 헤쳐서 김을 잠깐 빼요.

찜 솥에 물을 붓고 뚜껑 덮어 가스불을 켜 놓아요.

김이 오른 솥에 떡을 앉쳐야 되니까 미리 불을 켜 놓는게 좋아요.

찹쌀 가루를 만들때 체를 쳐서 보관했던거지만, 다시 한번 고운체로 쳤어요.

소금과 설탕을 적당히 넣고 골고루 뒤적여요.

구멍 뚫린 찜기에 면보를 적셔서 깔고 설탕을 바닥에 골고루 뿌리면 떡이 쪄졌을때 많이 묻지 않아요.

팥을 평평하게 깔고

쌀가루를 너무 꼭꼭 누르지 말고 덮은 후

그 위로 팥을 또 얹어요.

이런 식으로 켜켜이 쌓으면 되는데 팥 양과 쌀가루의 양을 잘 조절해서 얹어요.

마지막은 팥이 덮어져 있어야 해요.

뜨거운 김이 충분히 오른 찜솥에 올리고 센불로 25~30분쯤 찌다가 젓가락으로 떡을 찔러 보아 쌀가루가 묻어나지 않을만큼 익으면 그대로 뚜껑 덮어 불을 끄고 10분쯤 뜸을 들인후 꺼내요.

쫀득함의 최강전사 통팥 찹쌀 시루떡.

남편 어릴때 어머니가 이렇게 통팥으로 만들어 주셨대요.

깨톡에 이 떡 사진을 잠깐 올렸더니, 쌍둥이 포함 세아이의 엄마가 된 막내 아가씨가 어렸을때 먹던거라고 너무 먹고 싶다고 다음날 당장 사먹어야겠다고 하더군요.

가까이 살면 맛이 있던 없던 한 솥 쪄 주었을텐데..

으미 짠 한거.

남은 떡은 뜨거운 기운만 가시면 일회용 봉투에 한 번 먹을 만큼씩 나누어 담아 냉동실에 넣어요.

먹기 30분~1시간 전쯤에 꺼내 놓으면 말랑하게 녹아서 맛있게 먹을 수 있어요.

에궁~

먹기전에 엄마처럼 고사를 지내 볼 걸 그랬나?

나는야 종교 잡식성~

교회가면 기도하고 절에 가면 염불하는~ ㅎㅎㅎ

그래도 '도를 아십니까'는 아니라는~ ^^ 

밥 대신 절편 떡 무스비, 식사 간식 모두 오케이

시험삼아 집에서 가래떡 만들기 도전, 의외의 결과는?

낼 모레 까치까치 설날 이기도 하고 조금 있는 쌀가루가 자꾸 눈에 거슬리기도 해서 가래떡을 직접 만들어 보기로 했어요.

예상밖의 결과에 아주 그냥 깜____짝! 놀랐습니다.

준비물;   쌀가루, 소금, 생수

집에서 믹서기로 빻아 두었던 언제적 쌀가루.

드디어 오늘 해치우게 되는군요.

물을 넣어야 되는데, 집에 있는 책과 인터넷을 찾아보니 거의 쌀 한 컵에 물은 2큰술이더군요.

대체로 '한 컵'은 200ml 이고 쌀가루는 제가 나름 요리하기 쉽게 두 컵씩 나누어 담아 놓은 거라 4큰술의 물과 소금 약간 넣고 두 손으로 비벼 보슬보슬하게 만들었어요.

물 끓은 후 체반과 면보를 사용해 떡을 20여분 쪘어요.

이 때만해도 쌀가루가 적은게 어찌나 아쉬웠던지요.

두배만 되도 좋을텐데 하고 미련이 계속 남았었어요.

여기 저기서 알려 주는 대로 일회용 봉투에 쪄진 떡을 넣고 5분간 치댔어요.

스멀스멀 퍼지는 불길한 기운을 알아챈게 이 때 부터 였을까요.

쪄진 반죽을 봉지 속에 쏟아 담는데, 좀 진 것 같더라고요.

'이상해~ 이상해~'를 되뇌이며 어쨋든 5분 쯤 주물렀어요.

반죽을 꺼내서 가래떡 모양으로 빚어야 되는데..

으악~ 이게 뭐야~~

질어서 반죽이 온통 봉지에 달라붙어 떨어지질 않아요.

알뜰 주걱으로 긁어 봐도 안되고, 그나마 양이 적어 긁어져 나오는 것 보다 봉지에 붙어 있는게 더 많아요.

 진짜 울고 싶네, ㅜㅜ

확 집어 던지고 싶은걸 겨우 참으며 열심히 긁어 내도 봉지에 덕지덕지 붙어 있는 떡 반죽.

어떻게 했을지 상상 되시죠?

괜히 가래떡 만든다고 설거지만 잔뜩 쌓여 있는 싱크대 앞에 서서 입으로 봉지의 떡을 긁어서 떼어 먹었다는. 흑흑흑

마음을 추스리고 손에 물을 발라가며, 살려놓은(?) 반죽을 가래떡 모양으로 길게 만들었어요.

너 이름이 뭐니?

양심상 가래떡이라고 도저히 이름을 붙여 줄 수 없는 불쌍한 내 떡.

아예 겉이 말라 버리면 좀 나을까 싶어 한 시간을 두었는데, 여전히 손을 댈 수 없을 만큼 찐덕찐덕.

플라스틱 포크에 물을 발라 가며 잘랐어요.

휴~ 그나마 쌀가루가 적었던게 어찌나 다행인지요.

워낙 질고 찐덕 거려서 접시 바닥에 설탕을 좀 깔고 떡 덩어리(?) 들을 담았어요.

상처 뿐인 내 떡들.

떡을 떡이라 부르지 못하는~~

끓이면 죽이 될까봐 감히 떡국 끓일 생각은 하지도 못하겠는~

모양은 실패했으니 맛이라도 좋게 하자 싶어 위에 꿀을 잔뜩 뿌렸더니 아이들은 엄청 좋아하네요.

인절미에 꿀을 찍어 먹는 것 같다나 뭐라나~

인절미라니! 인절미라니!

이런 옌장~

* 아마 물조절에 실패 한 것 같아요.

혹시라도 다음에 또 만들게 되면 물을 적게 부어야 겠어요. 물론 이 상처가 다 아물고 딱지가 떨어진 뒤 일이겠지만요.ㅎ

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커피만 들고 다니며 먹으란 법 있나요?

햇살 좋은 요즘, 인절미도 한 컵씩 들고 다니며 떠먹어 보아요. ^^

준비물;   인절미나 찹쌀가루(설탕, 생수, 볶은 콩가루), 대추, 호두, 콩, 아몬드등 각종 견과류, 꿀

인절미가 있으면 그대로 사용하면 되고, 찹쌀가루가 있다면

2012/02/28 - [부지깽이 우리 떡] - 만들 때 마다 인기 짱, 전자레인지로 만든 영양 찰떡

에서 반죽 만드는 부분까지 해요.

견과류는 꾸밈용으로 큰 것 몇개를 남기고, 나머지는 잘게 잘라요.

두 컵을 만들었는데, 사진보다 서 너배 많은 양이 들어갔어요. ^^;

떡이 컵에 달라 붙지 않도록 꿀을 골고루 조금만 발라주고

숟가락을 이용해 떡 한 켜, 콩고물 한 켜 식으로 컵 위까지 채워요.

제가 만약 남은 인절미로 한다면,

콩고물 털어 내고 떡만 팬에 살짝 굽기 - 컵에 떡 한 켜 - 털어 놓은 콩가루가 부족하다면 설탕과 깨소금 섞어 한 켜 하는 식으로 올릴거에요.

마지막으로 꿀을 샤샤샥~ 뿌려주면 컵절미 완숑~~~

길에 들고 다니며 먹어도 다른 테이크아웃 제품들에 전혀 꿀리지 않을걸요? ㅎㅎ

현미 찹쌀가루에 쑥 콩고물이라 색이 약간 어두워요.

보통의 희고 노란 인절미였으면 더 예뻤을 듯.

고소함과 건강함과 든든함을 한 숟갈 듬뿍 떠 먹어요.

이름표 붙여 잘 둔다고 해도 어쩌다 사용하고 남은 걸 대충 넣는 바람에 찹쌀가루와 멥쌀가루 봉지가 뒤섞이는 경우가 있어요.

눈으로 봐도 확인 안 되고 먹어 봐도 모르겠고 냄새는 더더욱 아리송~

오래전 떡집 사장님에게 들은 멥쌀가루와 찹쌀가루의 확실한 구별법을 알려 드릴게요.

우리 냉동실에 있던 것들인데, 어느 쪽이 멥쌀가루인지 혹은 찹쌀가루인지 아시겠나요?

아직 덜 녹은 찹쌀가루라 멥쌀가루와 보기엔 차이가 있어 보이지만, 절대 구분 안 되지요.

화면을 보는 상태로 왼쪽이 멥쌀가루, 오른쪽이 찹쌀가루에요.

빨간약은 상처에만 필요한게 아닙니다, 지금 이순간도 필요합니다. ㅎ

조금씩 떨어뜨려요.

검게 변하는 쪽이 멥쌀, 소독약 그대로 빨간색이 찹쌀가루입니다.

찹쌀가루,

멥쌀가루.

확실히 구분할 수 있겠지요? ^^

이제 더 이상 쌀가루 꺼내 놓고 세심하지 못한 자신을 탓하며 머리 쥐어 뜯을 필요 없어요. ㅎ