전기밥솥으로 팥 앙금 만들기

팥 앙금 쉽게 만드는 법

 

이 방법으로 만든 팥은 떡 소, 물 보충해서 팥 죽 만들 때 좋을 것 같아요.

팥이 푸욱 잘 익거든요.

 

팥 좋아하는 우리 집 큰 남자는 그냥 떠먹기도 합니다.

 

재료;   팥, 설탕, 물엿, 소금

 

씻어서 하룻밤 쯤 담갔어요.

 

 

떫은 맛떫은맛 때문에 한 번 끓여 물 버리고 다시 삶는데, 양이 적기도 하고 그냥 한 번에 해 봐도 떫은맛을 못 느끼겠더라고요.

그래서 물로만 헹궈 솥에 붓고 팥의 4배 정도의 물 붓고

 

취사 버튼 꾸-욱

 

열어 보면 보슬보슬 아주 잘 익었어요.

 

대강 으깨다가

 

약간의 소금과 설탕, 물엿 같은 비율로 넣고 으깼어요.

 

 

아주 쉽게 팥 앙금 완성

팥 껍질이 싫으면 믹서기에 갈아요.

 

이제 빙수 먹을 계절이 오는데 빙수용 팥은 팥 알이 살아 있어야 해서 이 방법으로는 안 될 것 같아요.

솥에 삶는 방법 말고 더 간단한 게 뭐가 있을까 연구(?) 좀 해 봐야겠어요.

 

 

배추 전, 저세상 달달함