냉면 양념장 만들기, 비빔국수 양념장, 베트남 고추 냉면 양념장, 매운 냉면 양념장

저는 매운 걸 좋아해서 항상 준비되어 있는 베트남 고춧가루를 사용했지만, 거의 모든 집 주방에 다 있는 흔한 재료로 맛있는 냉면 양념장을 만드는 방법이에요.

비빔국수에 활용해도 좋아요.

재표;   고춧가루 5, 라면 스프 1봉, 설탕 3, 식초 5, 진간장 4, 마늘 1, 냉면 육수 100ml 정도(적당한 양념장 농도에 맞을 만큼)

           * 밥 숟가락 기준

매운 거 꽤나 먹는다는 저도 많이 넣었다 싶을 때는 땀 뻘뻘 흘리는 베트남 고춧가루 사용했어요.

거칠게 갈은 거라 먹을 때마다 입에 조금씩 남는데, 고운 고춧가루로 하면 더 좋아요.

보관할 용기에 재료들 넣고  잘 섞어요.

최소한 4~5시간 정도 숙성 시켜야 맛이 나요.

냉면뿐만 아니라 비빔국수에 사용해도 좋습니다.

달걀이나 오이 준비할 시간도 아까울 만큼 빨리 먹고 싶은 마음에 그냥 먹었어도 충분히 맛있어요.

맛있고 매운걸로 유명한 송* 불냉면이나 해*냉면을 먹어 보진 않았지만, 제 기준 아마 그것만큼 맛있고 맵지 않을까 생각해요.

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