은행알 속껍질 탈피와 볶기를 한 번에, 은행 껍질 벗기기, 은행 볶기

겉껍질 그대로인 한 줌 은행이 생겼어요.

공구를 이용해 딱딱한 겉껍질을 깨서 알맹이를 분리하고 보니 부피가 더 줄어요.

겉껍질 손질하는 건 힘들고 지루하지만 속껍질 벗기는 건 일도 아니에요.

겉껍질 벗기고 냉장고에 며칠 두었더니 좀 시든 것 같은...

그래도 볶으면 다시 통통해져요.

자, 키친타월 준비해 두고

기름 쪼끔 두른 팬에 알맹이를 넣고 약불에서 볶아요.

소금도 약간 넣구요.

익으면서 속껍질이 한두 개씩 벗어져요.

은행알 양에 따라 다르지만 요만큼 볶는데 3~4분 걸린 듯.

한 알 먹어 보고 익은 상태 확인해요.

키친타월 위에 올려 살살 문지르면

껍질이 벗어져요.

작고 소중한 은행알 ㅎ

설탕 약간 뿌리면 먹기 더 편해요.

하루에 성인 기준 8~9알 섭취가 적당하다고 해요.

막 볶은 은행알, 맛있어요.

빛 고운 당근 호박 부침개