질리지 않는 매력 덩어리 콩나물 고추장 돼지 주물럭

밑반찬술안주|2014. 3. 25. 18:25
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반찬 없을 때 만만한 요리, 고추장 돼지 주물럭.

김치를 포함해 두 세 가지 밑반찬과 된장찌개가 있고 고추장 돼지 주물럭이 있으면 밥상이 푸짐해 보여요.

고추장 돼지 주물럭에 아삭거리는 콩나물을 넣는다면 맛은 더욱 일취월장. ㅎ

질리지 않아 고기를 더 많이 먹게 된다는 부작용이 있지만, 그 매력에 빠져 볼 만한 콩나물 고추장 돼지 주물럭입니다.

야들야들 대패 삼겹살 제육볶음

뜨거운 국물이 땡기는 날 묵은지 감자탕

 

준비물;   돼지 삼겹살, 콩나물, 파, 양파, 당근, 양배추

             양념 - 고추장, 고춧가루, 간장, 마늘, 설탕, 후추, 참기름, 깨소금 

 

 

양념을 모두 섞어 한 옆에 두어요.

설탕을 조금 덜 넣고 물엿이나 올리고당을 넣으면 윤기가 나요.

고춧가루를 넣으면 고기의 색이 더 맛있어지는 것 같고요.

채소들은 잘라 두고

고기 익힐 궁중 팬에서 콩나물을 데쳐 찬 물에 헹구어 두었어요.

이렇게 하면 콩나물의 사각거림이 살아 있어요.

양념의 2/3를 덜어 고기를 30여분 재웠어요.

하룻밤쯤 재우면 더 맛있다고 하는데, 저는 거의 바로바로 해 먹어요. ^^

재워 둔 고기를 볶아요.

거의 익었을때 채소와 나머지 양념을 넣고 볶아요.

잠깐 볶다가 콩나물을 넣고 버무리 듯 얼른 볶아내요.

 

 

 

질리지 않는 매력 덩어리 콩나물 고추장 돼지 주물럭 대령이요~~~

고기 한 점과 콩나물을 한번에 집어 먹으면 정말 맛있어요.

콩나물고추장돼지주물럭만드는법

 

고기 반찬을 만들긴 해도 간 볼때 외에는 한 점도 먹지 않는 저이건만, 콩나물 고추장 돼지 주물럭은 몇 번이고 자꾸 손이가요.

똑같은 반찬이어도 한 두가지 더 넣는것에 따라 색다르게 먹을 수 있답니다. ^^

고추장돼지주물럭만드는법

 

 

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