고혈압 등 성인병 치료에 좋은 메밀요리, 메밀 대파전

고혈압 등 각종 성인병 치료와 다이어트에 좋은 메밀요리, 메밀 대파전 이에요.

메밀 부침개는 먹어 봤지만, 대파로 파전을 만드는 건 몇 번 안되는데 의외로 맛있어요.

대파전은 쪽파전에 비해 (느낌일수도 있겠지만)달고 깊은 맛이 나는 것 같아요.

물론, 제 개인적인 입맛입니당~ ^^

 

김장철이라 저렴하고 흔한 대파로 만든 메밀 대파전.

쪽파로 만드는 파전과 방법은 똑같아요.

 

준비물;   메밀 부침가루, 소금, 대파, 달걀, 식용유

 

메밀 전 반죽은 소금 넣고 약간 묽은게 좋은 것 같아요.

되직하다 싶으면 일반 밀가루보다 더 뻣뻣해지는 것 같더라고요.

 

아니면, 제가 사는 제품만 그런걸까요?

 

 

이웃이 시골에서 가져왔다며 대파를 한아름 주었어요.

대파 인데도 연하고 부드럽고 달큰해요.

 

요즘은 주위에서 주는 것만으로도 충분히 먹고 살고 있답니다. ㅎㅎ

 

 

달궈진 팬에 기름 둘러 메밀 반죽을 얇게 깔아요.

 

 

대파를 위에 얹고 약간의 반죽을 흩뿌려요.

길이를 잘 못 맞춰서 대파가 삐져 나오고 난리났어요.

 

 

달걀 먹은 지가 며칠 되는 것 같아 대파 위에 한 알 톡 깨뜨려 얹었구요.

한 번 만 더 뒤집어 달걀이 익도록 하면 끝.

 

 

 

 

쭉쭉 찢어 먹는 맛이 제대로인 메밀 대파전.

막걸리 한 잔이 빠질 수 없어요.

 

막걸리에 실려 술렁술렁 잘도 넘어갑니다.

 

 

반죽을 얇게 깔아서 한 장 다 먹어도 위에 부담이 없어요.

오늘 또 해 먹어야징~~ ^^

 

 

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