5분 완성 밑반찬 마늘쫑 건새우 볶음
밑반찬술안주2014. 12. 10. 12:00
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간단한 5분 완성 밑반찬 마늘쫑 건새우 볶음 만들기 입니다.
라면 끓이는 것 만큼이나 만드는 시간 안들고 방법도 쉬운 마른반찬 이에요.
계절 없이 마늘쫑이 나오니 한 겨울에도 푸른 반찬을 먹을 수 있어서 좋아요.
휘리릭 뚝딱 만들어 볼까요?
준비물: 마늘쫑, 건새우, 소금, 설탕, 올리고당, 깨소금, 볶음용 기름
마늘쫑은 썰기 전에 깨끗이 씻어 먹기 좋게 잘랐어요.
썰어서 씻으면 이물질이 속으로 스며 들수도 있고 마늘쫑의 맛도 빠지는 것 같아요.
체반에 담아 싱크대에 탁탁 쳐서 물기 털어 내고, 기름 두른 팬에 넣고 잠시 볶아요.
건새우는 머리와 다리를 떼어 냈는데, 먹을 때 입 속을 찔러요. ㅜ
기름맛이 새우 속에 스며 들도록 잘 볶다가
소금을 넣고 계속 볶아요.
저는 마늘쫑 볶을 때 마늘과 파를 넣지 않아요.
마늘쫑에서 맛이 충분히 우러나기도 하고, 넣으면 지저분한 것 같아서요.
마늘쫑 볶음의 특징 중 하나가 달달한 맛이라 설탕 약간을 넣고 볶다가
단 맛과 윤기를 위해 올리고당을 넣고 뒤적인 후 깨소금 뿌려 마무리하면 5분 완성 밑반찬이 만들어집니다.
간단한 맥주 안주로도 좋고, 밥 반찬으로도 좋은 마늘쫑 건새우 볶음 이에요.
마늘쫑 작은 묶음 하나 사면 두 세번 끼니에 다 없어집니다.
아삭하고 달콤하고 바삭하고 고소한 마늘쫑 건새우 볶음이랍니다. ^^
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