김치 오징어볶음, 누구나 쉽게 오징어요리
김치 오징어볶음 만드는법, 누구나 쉽게 만드는 오징어요리 입니다.
평범한 오징어볶음에 잘 익은 김치를 넣어봤어요.
김치볶음같은 오징어볶음이 깔끔한 맛으로 탄생.
김치만 있으면 누구나 맛있게 만들 수 있습니다.
준비물; 오징어, 잘 익은 배추김치, 양념장(고추장+간장+후춧가루+마늘+올리고당), 대파, 참기름, 깨소금, 볶음용 기름
재료를 섞어 양념장을 미리 만들어 두어요.
고춧가루도 넣어 칼칼하게 만들면 더욱 좋아요.
오징어는 살 때 손질해 달라고 하면 제일 좋은데, 대형 마트는 그런게 없어요.
오징어 배를 내장이 터지지 않게 조심히 갈라 내장 등을 떼어내고 눈과 입도 뽑아내요.( ㅜㅜ 잔인도하여라~~)
깨끗이 여러번 씻어줍니다.
껍질은 벗겨도 되고 그냥 먹어도 되요.
몸통 안 쪽에 칼이나 파채칼을 이용해 칼집을 내면 금방 익기도 하고 모양도 나고 양념이 속까지 잘 배어들기도 해요.
먹기 좋은 크기로 자르면 오징어 손질은 끝.
기름을 둘러 달궈진 궁중팬에 자른 김치를 넣고 반 쯤 익도록 볶아요.
아유~ 기가 막힌 냄새가 솔솔 올라옵니다.
오징어와 양념장을 넣고 타지 않게 잘 볶는데, 불이 너무 약하면 물이 생겨요.
중간과 센 불 사이에서 잽싸게 볶아요.
시간이 너무 오래 걸리면 오징어가 질겨져요.
마무리로 대파와 참기름, 깨소금 넣어 골고루 뒤적여요.
깔끔하게 정돈된 맛, 김치 오징어 볶음 입니다.
양념장을 넉넉히 만들어 우동면이나 소면 삶아 함께 볶으면 간단한 야식으로도 그만이에요.
술안주, 밥반찬, 간식, 주식 등 어떤 상황에도 잘 어울리는 김치 오징어볶음.
김치만 있으면 오징어 외에 다른 재료가 필요없는 초간단 오징어볶음 이랍니다. ^^
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