찹쌀 호떡 만드는법, 노란 카레 호떡 만들기
집에서 호떡 만드는법, 노란 카레 호떡 만들기 입니다.
올 겨울 들어 믹스 제품이 아닌 밀가루로 호떡과 호빵을 몇 번 만들어 먹었어요.
그런데 호떡도 똑 같은 걸 두어번 먹으니 지루한 느낌이 나네요.
그래서 노란 카레를 섞어보았습니다.
내 마음대로 마구잡이로 넣고 만들었는데, 카레를 좋아하는 사람에겐 꽤 괜찮은 간식이 될 듯 싶어요.
노란 색깔이 참 예쁜 카레 호떡입니다.
준비물; 밀가루, 찹쌀가루, 카레, 달걀, 소금, 설탕, 계핏가루, 깨소금, 생수, 식용유
밀가루와 찹쌀가루의 비율은 거의 3:2로 했어요.
소금 약간 넣어 밑간을 해서 물 조금 넣고 반죽했어요.
이때 넣는 물에 카레 가루를 풀어 넣으면 반죽이 훨씬 쉽고 곱게 됐을텐데 이때는 미처 그 생각을 못했어요.ㅜ
반죽의 질기는 수제비 반죽에서 약간 더 진 정도?
베이킹 파우도를 조금 넣어도 좋을 것 같아요.
달걀도 한 알 톡 깨뜨려 넣었는데, 풀어서 넣는게 반죽하기 쉬워요.
카레가루를 뒤늦게 넣고 반죽하려니 골고루 퍼지지 않아 조금 애 먹었어요.
처음엔 사진속 카레 만큼 넣었는데 적은것 같아 3배 정도 더 넣고 골고루 한참 반죽했어요.
설탕+깨소금+계핏가루 섞어 호떡 속을 만들었고요.
반죽이 들러 붙지 않게 손에 식용유를 조금 발라 골고루 비빈 후, 적당한 크기로 반죽을 떼어 넓게 편 후 속을 듬뿍 넣은 후 송편 빚듯이 잘 아물려요.
기름 넉넉히 둘러 달궈진 팬에 반죽을 놓고 앞 뒤로 뒤집어 가며 구워요.
호떡 누르개 아래에 기름을 묻혀 눌러야 들러 붙지 않는데, 그것도 어려우면 누르기만 호떡 누르개로 하고 그냥 일반 뒤집개나 집게로 뒤집어요.
노란 카레 호떡, 딱 세개만 만들어 봤어요.
혹시 다른 식구들이 안 먹으면 제가 다 먹어야 하니까요. ㅎ
기름에 지지면서 부터 나는 냄새에 작은 녀석이
"강황 냄새?'
합니다.
오오홋~ 언어가 고급진 녀석 같으니라규~~ ㅎㅎ
카레 가루를 듬뿍 넣은게 탁월한 선택이었어요.
뭉글뭉글 솟아오르는 카레 냄새가 기가 막혔던 겨울 대표 간식, 호떡 이었습니다.
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