색다른 어묵&콩나물 요리, 어묵 콩나물 찜
어묵 콩나물 찜, 색다른 어묵&콩나물 요리 입니다.
저렴한 콩나물과 어묵이 찜이 되어 만나니 비싼 아구찜 못지 않네요.
전분물만 있으면 훌륭한 찜 요리 만드는 건 식은 죽 먹기.
겁내지 말고 만들어 보아요.
준비물; 콩나물, 어묵, 파, 양념장(간장, 고춧가루, 마늘, 깨소금, 참기름,설탕, 생수), 전분물
대부분 찜 요리에서 콩나물을 사용할 때 지저분해 지는 걸 막기 위해 머리와 뿌리를 다듬는데, 저는 아깝기도 하고 맛도 있어서 통째로 사용해요.
깨끗이 씻어서 준비하고 어묵도 썰어 준비해요.
부산에서 배달된 부산어묵을 사용했어요.
콩나물이 1/3쯤 잠기도록 물을 붓고 삶아요.
이번에 제가 만든 어묵 콩나물 찜은 콩나물이 지나치게 삶아져서 식감이 좀 떨어졌어요.
뚜껑을 연 채로 콩나물이 반 쯤 익도록 뒤적이며
간장, 고춧가루, 마늘, 깨소금, 참기름,설탕, 생수를 섞어 양념장을 짜지 않게 만들어요.
콩나물에 어묵과 파, 양념장 1/2를 넣고 섞어 뚜껑을 잠시 덮어 익히다가
다 익으면 나머지 양념장을 넣고 뒤적인 후 물과 전분을 섞은 전분물을 넣고 잠깐 더 뒤적여 불을 꺼요.
취향에 따라 얼큰한 청양고추를 조금 넣어도 아주 좋아요.
밥 안주로도 좋고 술 반찬으로도 좋은 어묵 콩나물 찜~ ㅎ
아구찜 이었다면 더할 수 없이 좋았겠지만, 저렴한 어묵으로도 충분히 맛난 찜요리를 만들 수 있어요.
주머니 가난할 때 근사하게 한 끼 먹을 수 있는 어묵 콩나물찜.
색다른 어묵 요리, 색다른 콩나물 요리 발견입니다. ^^
