오리 백숙 만드는법, 오리 백숙&오리죽 한번에 만들기
오리 백숙 만들기, 오리백숙&오리 죽 한번에 요리하는 법 이에요.
닭 백숙 이나 닭죽 끓이는 방법과 똑같은데, 두 가지를 동시에 만들 수 있어요.
백숙과 죽을 따로 끓이면 식구들은 열쉼히 닭 다리 뜯고 있을때 엄마는 계속 일어났다 앉았다 하며 죽을 저어야 하는게 마음에 안 들었어요.
아무리 식구들이 맛있게 먹는게 흐뭇하고 보람찬 일이긴 해도 말이지요.
한방에 끓여서 엄마도 식구들과 함께 앉아 맛있게 먹읍시다! ^^
준비물; 오리, 찹쌀, 약재(인삼, 대추, 생강, 마늘), 소주, 부추, 당근, 소금, 후추
찹쌀을 씻어 불려 두어요.
오리는 깨끗이 뱃속까지 씻어서 끓기 시작하면 소주 넣고 5분쯤 팔팔 끓여 또 깨끗이 씻어요.
소주 외에도 청주, 맛술 등 아무거나 넣어도 되는데, 저는 인삼주를 넣었어요.
더 영양가 있어질라나~ ^^
인삼 꿀절임 할때 따로 두었던 인삼 뿌리, 생강, 마늘, 대추 에요.
이제 끓이기만 하면 되요.
잘 불은 찹쌀을 솥 밑에 깔고
오리 담고 약재도 담고, 인삼주를 부어 팔팔 끓이기 시작.
한번도 젓지 않고 한 시간 이상 중불에서 삶았는데도 전혀 눌러 붙지 않았어요.
오리도 익고 찹쌀도 익어 거의 마무리 해도 될때 부추와 당근, 소금 약간 넣고 한소끔 푹 더 끓여요.
궁디 빵빵 오리 백숙~ ㅎ
오리도 찹쌀도 아주 잘 익었어요.
모자란 간은 소금+후추 섞어 찍어 먹어요.
뜨거운 김 모락모락 올라오는 영양 가득 오리 백숙 & 오리 죽.
오리나 닭죽은 사실 뜯어 먹는 맛은 없잖아요, 살을 다 발라서 하니까.
이 방법으로 끓이면 뜯는 맛도 있고 부드러운 죽도 한번에 맛 볼 수 있어요.
부추와 당근, 양파를 젓갈+설탕+깨소금 양념에 버무려 겉절이 만들어 함께 먹으면 영양이나 맛이 훨씬 더 올라갑니다~
남성 호르몬 증가에 탁월한 마늘 꿀절임 만드는법, 마늘의 효능
