포슬포슬 햇 감자 볶음, 달라 붙지 않게 볶는법

밑반찬술안주|2020. 6. 19. 10:32
반응형

햇 감자 볶음, 달라붙지 않게 볶는 방법

 

요즘 나오는 햇감자, 포슬포슬하니 정말 맛있어요.

어떻게 요리 해도 맛있는걸 기름에 볶았으니 얼마나 더 맛있겠어요. ㅎ

 

특히 감자 껍질 벗기는거, 싫어 하는 일 중 하나인데 지금 나오는 감자는 슬슬 긁기만 해도 알아서 홀랑홀랑 잘 벗어져 더 좋아요.

 

식사후에도 도저히 젓가락을 내려 놓지 못하게 하는 위험한(?) 반찬, 감자 볶음입니다.

 

준비물;   햇 감자, 양파, 당근, 파, 소금, 후추, 깨소금, 식용유

 

물에 한 번 씻어 칼이나 숟가락으로 슬슬 긁기만 해도 잘 벗어지는 껍질

 

 

동그래서 칼질이 힘들 수 있는데 한쪽을 한두번 자른 뒤 자른 면을 도마에 닿게 돌려 놓고 썰면 흔들리지 않아 안전하게 썰수 있어요.

 

 

감자끼리 달라 붙지 않게 하는 방법은 물에 잠깐 담그기

 

 

그 동안 양파와 당근도 채 썰고 파도 썰어요.

 

 

체반에 쏟아 물기 빼고

 

 

기름 두르고 감자 잠깐 볶다가

 

 

양파와 당근 볶다가 소금 넣어 볶아요.

감자가 조금 서걱거리는 걸 좋아해서 저는 볶는 시간도 상대적으로 짧아요.

 

 

파, 후추, 깨소금 넣고 볶아 마무리

 

 

사실 저는 감자 채 몇 개씩 붙어 있는 걸 더 좋아해요.

물에 담갔다 볶으면 맛도 조금 빠지는 것 같고 하나씩 따로 노는 감자가 어쩐지 인간미가 없다고 할까..  ㅎ 감자채에서 인간미 찾는 게 우습긴 하지만요.

 

 

어쨋거나 맛있어서 이렇게 그릇에 담아 먹으면 리필 한번은 기본이고 나중에는 담아 두었던 반찬통채 갖다 놓고 박박 긁어 먹는 일이 대부분.   감자 4~5알은 반찬 1회 분량. ^^

 

 

오이지 된장 무침, 뭐지? 뭐지!

 

반응형

댓글()

귀향길 간식 휴게소 감자 만들기, 남은 찐 감자 활용 하는 법

반응형

휴게소 감자 만드는 방법, 제일 중요한 버터만 있다면 있는 양념으로 금방 만들어요.

중요한 포인트는 휴게소 감자 만들어 먹다 보면 문득 떠나고 싶어진다는. ㅎ

더구나 요즘처럼 하늘 높은 바람이 부는 계절엔  고속도로 마구 달리다 휴게소 들어가 자판기 커피랑 휴게소 감자랑 호두 과자가 먹고 싶어져요.

 

이번 추석 귀향길 고속도로 휴게소에서는 그릇에 담긴 휴게소 감자를 또 얼마나 많이 볼런지. ㅎ

 

굳이 알감자가 아니어도 쪄서 먹다 남은 감자로 해도 그 맛은 충분히 볼 수 있습니다.

 

준비물;   감자, 버터, 소금, 설탕

 

 

삶아 먹고 남은 감자가 있다면 그걸 사용해도 되고, 저는 휴게소 감자 만들기 위해 일부러 삶았어요.

전기 밥솥에 물 두컵 넣고 체반 올린 후 감자 담고 만능찜으로 45분 삶으면 간단하게 감자가 삶아져요.

가스불 없이 감자 삶는 방법, 쫄깃하게 감자 삶는 법

 

 

아무래도 바삭한 면이 많아야 더 맛있으니까 껍질 벗긴 후 감자를 반 씩 잘랐어요.

 

 

요만~~큼 남아 있던 버뤄~

 

 

반 잘라 팬에 넣고 녹인 후

 

 

감자를 넣고 가능하면 모든 면이 노릇하게 구워지도록 뒤집어 가며 구워요.

 

 

색깔도 죽이고 솔솔 올라오는 버터 냄새도 죽이고. ^^

살짝 굽는 것 보다는 약간 탔나 싶게 굽는게 더 맛있어요.

다 구워졌으면 소금 약간과 설탕 넉넉하게 넣고 뒤적여 꺼내요.

 

추석 귀향길 간식

 

 

싫다고 할 사람이 과연 있을까요?

노릇하고 향기 좋고 달콤한 휴게소 감자, 저의 주변에서는 싫다고 하는 사람 아직 못 봤어요.

 

휴게소 감자 만들기

 

감자를 이렇게 먹으면 감자 한 상자쯤 거덜나는 거 금방입니다.

에미 마음에는 좀 덜 달게 넣었으면 좋으련만, 아이들은 휴게소 감자에 대한 예의가 아니라며 내가 넣은거에 두어 숟가락 더 보태서 설탕을 뿌려대네요.

으이구~

사먹는 과자 보다는 여러가지로 더 낫겠지 싶어 그냥 넘어갑니다. ㅎ

 

휴게소 감자 만드는 법

 

 

마트 카트 손잡이 소독 하기, 장바구니 손잡이는 왜?

양배추 김치 담그는 법, 씹는 맛이 최고

김 기름에 재는 방법, 김 맛있게 굽는 방법, 조미김 만들기

꼬치 도너츠 만들기, 보는 재미에 먹는 재미까지

 

반응형

댓글()
  1. BlogIcon 유머조아 2014.08.31 23:39 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛있겠어요.
    한번 시도해보고프네요~~

  2. BlogIcon 늘픔글지 2014.09.01 08:38 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    진짜 맛있겠어요~
    아이입맛인 저희 신랑도 좋아할듯요~ㅋㅋ
    잘 보고 갑니다~

  3. BlogIcon FKI자유광장 2014.09.01 11:34 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 저도 해봐야겠어요~ 잘 보고 갑니다. :)